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  • 德國葡萄酒2020年份采收全報告

    時間:2020-12-22 作者:linatron.cn 點擊: 202次

      在德國全境各個產區,2020年份均收獲了極高品質的葡萄。德國葡萄酒協會(German Wine Institute,簡稱:DWI)將為您細數13個產區本年度葡萄成熟和收獲的歷程。

      2020年度關鍵詞:

      干旱、忙碌的采收季、品質優異的葡萄

      在溫暖明媚的春天過后,葡萄藤在四月初長出了翠綠的新枝。隨后,葡萄園在五月中旬遭遇嚴重的霜凍,給葡萄產量造成了相當大的損失,尤其是在弗蘭肯、薩克森和薩勒溫斯特魯特三個產區,以及符騰堡產區的部分地區。

      五月底葡萄樹就開花了,比過去30年的平均開花時間早8-10天。因此,在許多產區,主要的葡萄采收季自八月底便已開啟。盛夏持續的好天氣使得許多葡萄品種同期成熟,這給葡萄的采收帶來了額外的時間壓力。酒農們通常在氣溫更為涼爽的清晨或午夜時分采摘葡萄,以保持德國葡萄酒特有的清新感。忙碌的采收季在九月份收尾,2020年的秋天將會被大多數酒農銘記。

      紅葡萄品種尤其得益于溫暖的天氣,各個產區釀造的紅葡萄酒呈現出深紅的顏色、濃郁的莓果香氣,和天鵝絨般的質感,伴隨在酒窖中進一步的陳化,將會有更出色的表現。

      11月30日,部分產區成功收獲了用于釀造冰酒的冰葡萄,為本年度的采收工作圓滿收尾。
     


     

      葡萄產量因產區而異

      2020年份德國全境的葡萄醪總產量約為8.6億升,略高于去年,比近十年的平均產量降低2%。

      此外,不同產區的葡萄產量差異巨大:弗蘭肯產區的年產量低于歷年平均水平38%,而黑森山道產區的年產量卻比往年增長31%;在德國前兩大葡萄酒產區萊茵黑森和法爾茨,今年的產量與往年基本持平或略有上漲,分別增長1%和6%;巴登和符騰堡產區的產量則下跌約10%。

      2020年度德國葡萄酒采收報告

      13個產區詳述

      *以下產區按英文首字母順序排列

      01

      Ahr 阿爾

      562公頃

      本年度阿爾產區的情況可以概括為:產量小而質量高。經歷了低產的2019年后,2020年的預計產量為390萬升,與往年平均產量相當,但依然略遜于當地酒農們的預期產量。阿爾山谷狹長而陡峭,這里的葡萄園遭受了嚴重的干旱。但幸運的是,葡萄在全年都相對健康,極少遭遇疾病、腐爛或害蟲。

      02

      Baden 巴登

      15836公頃

      今年,巴登產區的葡萄采收季比以往任何年份都早,在最西南的葡萄種植區在八月中旬便開始采摘成熟的葡萄。全產區預計年產量為1.1億升,較去年下降11%,較往年平均產量下降10%。

      對巴登而言,2020年是相對輕松的一年,天氣條件良好,葡萄園沒有遭遇病害問題。酒農們收獲了健康的葡萄,釀出的葡萄酒果香馥郁,其中紅葡萄酒色澤濃郁。葡萄園遭遇的唯一問題是干旱,缺乏降水導致產量下降。

      03

      Franken 弗蘭肯

      6137公頃

      據估計,2020年份弗蘭肯產區的產量為2670萬升,相較于往年平均產量大跌近38%,創下35年以來的最低水平,而葡萄杰出的品質或許是對當地種植戶們最大的寬慰,其中白葡萄品種西萬尼的表現將尤為出色。

      今年,弗蘭肯產區內美因河沿岸和Steigerwald子產區面臨了雙重考驗。首先是5月的晚霜,給葡萄園造成巨大的傷害,隨之而來的是長期的干旱。事實上,近年來缺水一直是當地酒農面臨的重大挑戰,為抵御干旱,許多地區正在嘗試安裝灌溉系統并初見成效,新年份的葡萄酒果味充沛、酸度高昂。

      04

      Hessische Bergstra?e 黑森山道

      463公頃

      作為德國最小的產區,黑森山道產區今年的產量比往年要大得多,預估年產量為380萬升,比近十年平均值高出約31%,是德國全境產量增長最為強勁的產區。本年度,黑森山道擁有充足的陽光而降雨量低,溫度通常超過25攝氏度,干燥而溫暖的氣候加速了葡萄的成熟,果實中的糖分也迅速升高,而葡萄酒的酸度卻比往年更低。

      05

      Mittelrhein 中部萊茵

      468公頃

      異常溫暖的春天使得萊茵河中部的葡萄藤早在4月份就開始生長,很快便長出了芽孢,因此,五月初的霜凍讓當地的酒農擔憂不已。幸運的是,大多數葡萄園都幸免于難,只有Oberwesel地區經歷了臨界低溫。從那以后,不同區塊降水量和次數的差異決定了葡萄的生長。夏天的氣候良好,沒有如往年一般的高溫或風暴,因此葡萄采摘時保持著良好的健康狀態。

      總體而言,2020年份中部萊茵的產量將達310萬升,比往年平均產量高出約11%。

      06

      Mosel 摩澤爾

      8744公頃

      2020年是摩澤爾產區連續面臨干旱缺水的第三年,降雨量分布不均,有明顯的地方差異。然而,大多數葡萄園獲得了良好的收成,預估年產量為8130萬升,比往年平均產量高出10%。

      由于氣候干燥,葡萄園里幾乎沒有病害問題,酒農們得以收獲酸度適中且健康的葡萄,葡萄果汁展現出芬芳的香氣和充沛的果味,非常適合用來釀造摩澤爾典型的Kabinett珍藏葡萄酒。

      07

      Nahe 那赫

      4239公頃

      2020年,那赫產區擁有良好的種植條件,生產出高品質且高產量的葡萄,年產量預估為3390萬升,較往年平均產量上漲7%。

      那赫的葡萄園幾乎沒有遭遇晚霜,只有少量冰雹,因此當地收獲的葡萄健康狀況良好且成熟。酒農們在九月的第二周開始采收工作,比往年早了一周左右,幸運地避免了九月后期的降雨對葡萄健康的不良影響。

      08

      Pfalz 法爾茲

      23684公頃

      本年度,法爾茲產區的春天溫暖和煦,葡萄能夠在溫和的溫度下生長而不受霜凍的損害。第一批新枝比往年早了9天發芽。在接下來的幾個月里氣溫偏高,葡萄藤的生長變化都比往年來得更早也更快。然而在步入夏天后,7月連續的高溫導致葡萄被曬傷。隨之而來的采收季相當順利,夏末干燥的氣候讓種植者們能夠在穩定的環境下采摘葡萄,而且基本沒有時間壓力。

      據估計,今年法爾茲產區的產量將達2.3億升,比過去十年的平均產量高出6%。因為收獲的葡萄非常健康,2020年份的法爾茲葡萄酒在酒窖中已經展現出良好的結構感和濃縮度,果香成熟,紅葡萄酒的色澤濃郁。

      09

      Rheingau 萊茵高

      3185公頃

      萊茵高也是為數不多的產量正增長的產區之一,預計年產量為2510萬升,比往年平均產量高出20%。采收季的天氣狀況良好,酒農們收獲了健康而芳香的葡萄。

      今年,萊茵高產區的葡萄開花期比30年的平均時間早了16天,是有記錄以來第二早的年份。因此,葡萄的整個生長周期提前,采收期也相應提早。9月中旬,酒農們便開始采摘雷司令葡萄,這在萊茵高實屬罕見。

      10

      Rheinhessen萊茵黑森

      26860公頃

      在德國最大的葡萄酒產區萊茵黑森,2020年份的產量相對穩定,預估可達2.45億升,與前一年近乎持平。

      在這里,缺水問題已經持續了三年,由于降水量低,灌溉顯得愈發重要。而值得慶幸的是,前幾年令人困擾的果蠅蟲害并未發生。此外,盡管夏末高溫,但收獲的葡萄非常健康,年輕的葡萄酒已經展現出純凈的果香和充足的酸度。溫暖的氣候有利于紅葡萄的成熟,因此紅葡萄酒展現出強壯的單寧和濃郁的色澤。
     


     

      11

      Saale-Unstrut 薩勒溫斯特魯特

      798公頃

      薩勒溫斯特魯特產區位于德國北部,因此氣候與其他產區相比更為冷涼。今年,五月中旬的一場霜凍造成了相當大的損失,一些從未發生過霜凍的區域也不能幸免,這導致葡萄的產量大幅下降,2020年份的預估年產量為320萬升,相比過去十年的平均產量大跌近30%,比產量本就不高的2019年份低14%。盡管產量不盡如人意,但葡萄的品質優異,釀造出的葡萄酒活潑靈動,富有表現力。

      12

      Sachsen 薩克森

      493公頃

      2020年對于薩克森產區的酒農來說,無疑是艱難的一年。四月中旬,產區遭遇了嚴重的霜凍,多地的酒農采用不同方式來緩解低溫的影響,但由于當時許多葡萄藤新枝已經長出了芽孢,許多葡萄園損失慘重。夏天又面臨冰雹和干旱,自然災害頻發。因此,今年薩克森產區的總產量預計為210萬升,比去年低19%,較往年平均產量低5%。

      令人欣慰的是,今年收獲的葡萄品質優異,年輕的葡萄酒已經展現出極致的平衡。2020年份的高品質和低產量讓原本就少有的薩克森葡萄酒更為稀罕。

      13

      Wurttemberg 符騰堡

      11394公頃

      符騰堡產區2020年份的產量估計為8940萬升,比產量本已偏低的2019年還要下降2%,較往年平均產量低10%左右。這一年份的紅葡萄酒有望具備良好的陳年潛力,白葡萄酒將同樣擁有高品質。目前,年輕的葡萄酒已經展現出芬芳濃郁的果香。

      今年5月的晚霜對產量的影響巨大。當時,一些葡萄園里的葡萄藤新枝被冰凍,意味著從生長期伊始就對葡萄園造成了不小的破壞。但總體而言,今年的天氣溫暖干燥,有利于紅葡萄品種的成熟,它們占據了符騰堡70%以上的種植面積。

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