葡萄酒需要酒杯的陪襯才能獲得最佳的口感,對于葡萄酒杯的選擇很多人都不知道其中內涵,下面跟著筆者我們一起去領略葡萄酒酒杯的文化內涵。
1、波爾多杯 Bordeaux Glass
波爾多杯一般來說擁有最大的杯肚,最長的杯身。所以在餐桌上一堆杯子中,看到最大最高的那個杯,一般就是波爾多杯。波爾多杯的設計主要迎合波爾多葡萄酒扎實的個性,提供相對多的氧氣與酒液進行接觸,因此有巨大的空間方便晃動酒液。杯壁較直,杯口較大,讓更多氧氣進來。
2、香檳杯 Champagne Glass
相較前面三種杯子更好釋放葡萄酒香氣的功用,香檳杯更像是一個炫耀的展示臺。細長的香檳杯又被叫做“笛型杯”,它的一切設計都是為了展現(xiàn)從杯底不停浮起的氣泡串。越好的香檳杯,杯中的氣泡串數(shù)越少。但說到細細品味香檳,還是用白葡萄酒杯更合適。
3、 白葡萄酒杯 White Wine Glass
白葡萄酒杯像是一個迷你版的,杯口稍小一點的波爾多杯。較長的杯壁方便晃動酒體釋放香氣;較小的杯口方便鎖住香氣;較小的杯身不讓太多氧氣進來,以防過度氧化,避免酒體本不太強壯的白葡萄酒在杯中一段時間后垮掉。
4、勃艮第杯 Burgundy Glass
勃艮第杯杯身比波爾多杯稍小,但也屬于一堆杯子中第二大的塊頭。它的特點是杯口較小,因此整個杯身弧度更大,呈現(xiàn)一個“收緊”的感覺。這樣設計是為了鎖住杯內酒液的香氣,不讓細致的香氣跑掉。由于弧形的設計,所以杯身更像一個花苞。
5、INAO杯 INAO Glass
INAO杯,即法國國家原產(chǎn)地命名機構設計的杯子,這款杯也被稱為“標準杯”,適用于所有類型葡萄酒的品評。所以這款杯子最常出現(xiàn)在葡萄酒展會或者是專門組織的葡萄酒品鑒會中,用于在短時間內對不同款的酒在統(tǒng)一標準條件下做出判斷。它杯壁很長,方便晃酒,同時杯口小,便于收緊香氣。